受欢迎的零食“治愈”了口臭——它对对抗大蒜特别有效

口臭是一种常见的问题，可能是由大蒜等特定食物引发的，但一项新的研究表明，一种受欢迎的食品可能有助于消除难闻的气味

吃完蒜蓉面包后，你可能会觉得有必要回避近距离谈话，甚至不想刷牙。

然而，你的冰箱里可能有一种完美的治疗方法:希腊酸奶。发表在《分子》杂志上的一项研究发现，一团酸奶可能是对抗大蒜味呼吸的秘密武器。

俄亥俄州立大学的研究人员强调，天然酸奶，尤其是由全脂牛奶制成的酸奶，可以消除大蒜的气味。这种神奇的相互作用存在于纯全脂酸奶中的蛋白质中，这种蛋白质可以处理造成这种臭名昭著的气味的硫基化合物。

研究小组将等量的生大蒜和各种酸奶放在玻璃容器中进行测试，结果显示酸奶可以去除99%的大蒜精华，尤其是富含蛋白质和高脂肪的品种。该研究的首席研究员谢丽尔·巴林杰博士说:“高蛋白是目前非常热门的东西。一般来说，人们想要摄入更多的蛋白质，“这可能会一举两得:减轻大蒜味，增加饱腹感。”

有趣的是，研究人员发现，油炸大蒜并没有产生同样的影响，因为它的气味化合物在油炸时显着减少了。这些发现可能会导致使用脂肪和乳制品蛋白质来消除大蒜气味的新产品的诞生。

研究结果得出了一个潜在的后续实验，以测试酸奶在减少吃大蒜后的口气气味方面的效果。目前，希腊酸奶的蛋白质含量比天然酸奶高，可能是对抗大蒜味的最佳选择。调味酸奶也可能有效，尤其是在吃完一顿大蒜大餐后不久饮用。