PVC保鲜膜包食品不宜加热 选购使用需谨慎

近期，北京市科协与北京市委网信办等机构联合发布了一些生活中的伪科学案例，其中一个广受关注的说法是：“使用保鲜膜包裹食物加热会释放致癌物质。”那么，这一说法的真实性如何？

保鲜膜主要由乙烯通过聚合反应制成，市面上常见的类型有三种：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC（聚偏二氯乙烯）。PVC保鲜膜含有的增塑剂曾被报道可能产生有害物质，引起公众担忧。然而，专家张梅指出，有害物质的风险与剂量相关。合规生产的PVC保鲜膜，若遵循标准使用，其增塑剂含量控制在安全范围内，是安全的。PE保鲜膜适用于蔬果及半成品的包装；PVC虽可用于食品包装，但因其增塑剂问题，不适合加热；而PVDC保鲜膜耐热且安全性较高，适合包装熟食及肉类，且可适度加热。

针对保鲜膜的使用，专家建议根据不同食品选择合适的类型，市面上的保鲜膜分为仅适用于冰箱的普通型和可用于微波炉的双重用途型。正确使用PVDC等符合标准的保鲜膜，不必过分担心安全问题。

另外，关于遮阳伞与雨伞的区别，网上流传两者并无实质差异，但实际上它们的设计、构造及检测标准各不相同。北京服装学院的张天骄教授解释，虽然晴雨伞兼具防雨与防紫外线功能，但专用遮阳伞采用银胶等防晒涂层，而雨伞则侧重防水涂层。遮阳伞需达到特定的紫外线防护指标（UPF>40），非防晒雨伞的防紫外线效果有限。

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